Il mio giro del mondo: in Marocco con Tajine Kefta

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Il cielo benedica le spezie tutte e permetta loro di ricrearsi e rigenerarsi per tutti i secoli dei secoli! 
Ehm…forse è un ingresso troppo pomposo, ma non so davvero più come dire che adoro le spezie…tutte, non ce n’è una che non mi piace!
Tra le miriadi di ricette che vorrei riprodurre dal blog “The dreaming seed” della mia amica Roberta, c’era questa che mi aveva proprio colpito. Lo ammetto, in particolare per la semplicità. Mi sono detta: ma è facile, posso farcela!! 
Non so poi quanto tempo è che sogno un tajine, il piatto tipico marocchino in cui si può cuocere la carne. Spero un giorno, presto, di andarne a comprare uno in Marocco. Intanto però ho trovato dei mini tajine da Maison Du Monde e sono come impazzita. Per me che ho una piccola cucina, sono l’ideale perché occupano poco spazio. Li trovo deliziosi da mettere in tavola. 
Tajine kefta, dunque. Dove tajine è appunto il piatto, e kefta vuol dire carne tritata.
Ringrazio Roberta che mi ha permesso di conoscere questa ricetta….un cin cin per lei, che considero la mia socia.

Ingredienti per 2 persone:

300 gr. di macinato magro di vitella
2 pomodori da sugo
1 cucchiaino di menta tritata
2 cucchiaini di paprika piccante
2 cucchiaini di cumino
1 spicchio di aglio tritato (se vi piace)
1 manciata di prezzemolo
Olio e sale

Procedimento:

Ho spellato i pomodori e li ho tagliati a dadini. Li ho messi in una pentola con un giro di olio, ho aggiunto 1 cucchiaino di paprika, 1 di cumino, del sale e ho chiuso col coperchio lasciando cuocere per 5 minuti. 
Nel frattempo, ho unito la restante paprika, il restante cumino e la menta alla carne tritata. Ho aggiunto l’aglio tagliato sottile, il prezzemolo e il sale. Ho impastato con le mani e ho creato delle polpettine, che ho buttato quindi in pentola, richiudendo il coperchio. Ho lasciato cuocere circa 15 minuti, aggiungendo poca acqua tiepida. Alla fine ho impiattato tutto nelle mie mini tajine e ho servito in tavola.


37 Responses to Il mio giro del mondo: in Marocco con Tajine Kefta

  1. m4ry says:

    Non ti nascondo che anche io ho una vera passione per le spezie e per la cultura marocchina..e anche per il cibo marocchino..ne sono terribilmente attratta 🙂
    E ora..peccato che io possa solo immaginare il sapore di questa meraviglia 🙂
    Ti abbraccio forte…e ti auguro una buona serata !

  2. Ma le sai tutte tu!!! E siccome sono a forma di polpetta, mi piacciono parecchio! Buon sabato Michela e buona cena marocchina!

  3. @Mary, la cucina speziata è la mia passione…se fossi vicina ti inviterei a cena e ti farei mangiare nei miei tajine :') un bacione grosso grosso!
    @Polpettta, ma io non so niente…copio dagli altri!! 😀 Buon sabato anche a te 🙂

  4. Ely says:

    Cara, le spezie le amo follemente anche io.. non ci crederai ma proprio oggi mi sono regalata due o tre sacchettini che spero di poter utilizzare presto!! 😀 Meraviglioso questo Tajine.. davvero buonissimo!! Complimentiiiii! 😀

  5. @Ely, wow! allora aspetto le tue prossime ricette per prendere spunto :))) Un bacino bella!
    @Matteo, adesso capisci il mio entusiasmo di oggi al telefono? :')

  6. Simona says:

    Micky, ma quanti bei piatti mi stai facendo conoscere!!! Anch'io adoro le spezie e questo mi piacerebbe veramente provarlo!! Un bacione e buona domenica

  7. Queste mini Tajine le ho viste anch'io da Maison du monde! Sono bellissime! Solo che ancora non ho il coraggio di cimentarmi 🙁
    Però potrei assaggiare la tua intanto 😀
    Baciiiiiii :*

  8. @Simo, 🙂 dobbiamo dire grazie a Roberta!
    @Vale, ma nooo!! non ci vuole coraggio. Il procedimento è talmente facile da risultare quasi banale 😀
    Comunque forza!! tutti a cena da me 😀

  9. carmencook says:

    Ma quante belle ricettine etniche!!!
    Mio figlio ne va pazzo quindi prendo appunti!!!
    Un bacione e b uona domenica
    Carmen

  10. Rika says:

    Sono bellissime!!!
    Anche se ho già cenato abbastanza ma mi viene già fame solo guardare le foto! Brava!!! ^^

  11. Anche a me piacciono molto le spezie!!!
    Ho aperto un nuovo blog! se ti va di passare:http://psicheecannella.blogspot.it/
    Buona serata!

  12. Omero says:

    Una pietanza ricca di fascino straordinario, di un paese magnifico.

    Ottimo quello che scrivi e cosi' ben fotografato.

    Buon viaggio in Marocco!
    (Prima o poi ci andrai!)

  13. … sempre più felice di seguirti e seguire il tuo giro del mondo.
    Bellissime le mini tajine.
    Baci baci

  14. @Carmen, queste sono davvero facilissime…tuo figlio impazzirà!! :))
    @Rika, le avrei condivise volentieri con te :)))
    @Elisa, ri-benvenuta! :))
    @Omero, spero presto presto di andare in Marocco… :))
    @Cri, ma che bello il tuo entusiasmo, grazie! :-))

  15. bellissimi i tuoi tajine. io impazzisco per molte cose in quel negozio.
    Aspetto economie più positive per tuffarmi in folli acquisti.
    Un abbraccio a te e a Roberta!
    alice

  16. bellissimi i tuoi tajine. io impazzisco per molte cose in quel negozio.
    Aspetto economie più positive per tuffarmi in folli acquisti.
    Un abbraccio a te e a Roberta!

  17. Ennio says:

    Ottimo piatto!!!!
    Io poi amo queste preparazioni un po' speziate….!!! 😀

  18. Sara says:

    Michi non ci crederai, ma ieri abbiamo fatto una cena a base di cibo messicano e africano…abbiamo fatto tra le altre cose, lo zatziki (e tu l'hai fatto poco fa)che avevamo avuto piacere di gustare in una sagra di paese quest'estate e ho scoperto che amo le spezie e la carne speziata…il cumino soprattutto…divino!! questi tajine sono bellissimi…ma ti prego non nominiamo più la Maison du Monde..che io muoio d'astinenza dopo esserci stata per la prima volta 2 settimane fa!! LO VOGLIO SVALIGIAREEE :))! come posso fa????
    Ciao Mikiii

  19. @Sara, forse intendevi lo Zighinì? 🙂
    le spezie sono adorabili…il cumino io l'ho scoperto da pochi mesi e non posso più farne a meno…diciamo che le spezie sono proprio nelle mie corde, ecco! E Maison du Monde…per certe cose è molto costoso, io ci vado un paio di volte l'anno e compro qualcosina…ma sempre la metà della metà di quello che vorrei. Mi è rimasta sullo stomaco un'alzatina per torte, divina, ma primo costava troppo e secondo non so più dove mettere le cose!!! come possiamo fare? 😀
    tanti bacini stella

  20. Sara says:

    Si Miki lo zighini..so ritardata non ci far caso :D!!! cmq è vero, Maison du Monde costicchia..ma ha uno stile inconfondibile..io lo adorooo…ho deciso che x Natale mi farò regalare solo cose prese li..dalla tovaglietta da 2-3 euro in su mi va bene tutto :D!!!!!!!

  21. ahahahaha, mi fai morire 😀 io pure l'adoro…pfff…quante cose mi piacerebbe avere…i piatti poi non ne parliamo!! ma così belli *__*
    Ma tu sei di roma?
    Comunque io pure mi accontenterei dei canovacci, peccato che costino tanto anche quelli!! 😀 povere noi!

  22. Ah no sei marchigiana…ho letto adesso 😀

  23. Sara says:

    so marchigianella purosangueee…sennò facevamo spedizione punitiva a la maison du monde insiemeee :DD!!!
    Hai detto bene..povere noi :-SS|

  24. diomio che belle Le Marche! E come si mangia bene *__*

  25. Sara says:

    ci sei stata?? scusa ma tu sei su fb??

  26. Si ci sono stata! e ho fatto anche tante fotografie! si ci sono su fb. Se mi scrivi alla mia mail ti mando il link :))

  27. Sara says:

    questa sera ho grossi problemi mi sa…fatto sta che non trovo il tuo indirizzo mail…se vuoi ti lascio la mia: s. salvoni@alice.it

  28. Sara says:

    niente..stasera la fortuna non è dalla mia…non mi si apre la mail…se vuoi aggiungimi tu..sono Sara Salvoni! :D!

  29. Adoro le spezie! Che bellissima ricetta 🙂

  30. Chiara says:

    le mini tajine *_* ma che bellezza…mi sa che devo fare una capatina da maison du monde anche io…sono deliziose,anche solo per la presentazione in tavola fanno la loro porca figura e poi le spezie…. ma quanto ci piacciono :)ricetta semplice la proverò anche io sicuramente 🙂

  31. Roberta says:

    Michiiiiiiiiiiiiiii……ma….ma….ma…..ma che sorpresa!! E che belle le mini tajine!!! E dimmi un po', come erano le polpettine?!? Se lo sapesse Maryam, la cuoca che me le ha insegnate, sono sicura che morirebbe di contentezza!!
    Grazie Socia, davvero, di tutto! 🙂

  32. @Artemisia, :)))
    @Chiara, te le faccio io quando vieni a cena da me 🙂
    @Roberta, hai visto che sorpresa? non stavo nella pelle, ma non ho voluto anticiparti nulla.
    Chissà davvero come sarebbe contenta Maryam! Io le ho trovate deliziose, buonissime e tutto sommato leggere. Il cumino poi….nemmeno a parlarne!!! *_*

  33. Ma bravissimeeeee *___*

    Io volevo regalare una tajine a mia suocera per il compleanno, ma non ero preparata ad allegarle ricette e non avendone mai avuta una non avrei saputo consigliarla…

    Morale: compra prima le cose per te, poi ci pensi agli altri!! DEVO rimediare, voglio provare ad usarla da anni!!! Chissà, magari regalini di natale? (ma Maison du Monde da me non c'è, mi accontento delle catene low cost!).

    Ho visto anche le lasagne, sembrano da provare (sembrano… hem, le tue foto sono come sempre allettanti e tu le consigli caldamente, ma anche io avevo pensato che potessero venire una pappetta 😉 ma mi fido di te!! :D)

    *valeu logorroica mode-off*

    Buona giornata michi, tanti bacini :*

  34. @Valeu, le tajine sono favolose. E molto scenografiche ^_^ Solo non è facilissimo trovarle :-/
    Io mi potrei innamorare di chi mi fa un regalo del genere 😀
    Le lasagne devi provarle….le mie non erano per niente pappose….fidati di me :))
    Un abbraccio forte tesoro!

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