Cous Cous leggero con asparagi

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Ingredienti: 

50 gr di cous cous Molino Chiavazza
5 pomodorini
10 asparagi
50 gr di mozzarella
Basilico fresco
Olio e Sale

Procedimento: 

Ho pulito gli asparagi e li ho lessati in acqua leggermente salata. Li ho scolati preservando due dita dell’acqua di cottura, in cui ho versato il cous cous affinché si gonfiasse. Intanto in un piatto ho tagliato i pomodorini, gli asparagi, il basilico fresco e la mozzarella a cubetti. Ho aggiunto una presa di sale e un cucchiaio di olio. 
A questo punto con la forchetta ho sgranato per bene il cous cous e l’ho aggiunto al condimento, mescolando bene. L’ideale sarebbe lasciarlo riposare un pò affinché si possa insaporire il più possibile. 

Squisito 🙂


15 Responses to Cous Cous leggero con asparagi

  1. m4ry says:

    Buongiorno Michela 🙂 Mi piace molto questa proposta..davvero ottima ! Buona giornata !

  2. Bono il cous cous! C'è un bar quì che ne fa sempre una ciotolona fredda per l'aperitivo. Ci muoio dentro ogni volta 😀

  3. Ma lo sai che ho cucinato di tutto… bulgur, quinoa, etc. ma il cous cous non l'ho mai provato? Chissà come mai… me lo dimentico proprio sempre. Questa ricetta mi sembra un ottimo modo per rimediare alle mie mancanze. Ho letto solo ora della tua rubrica Cook the Book, idea fantastica! Bacioni

  4. @Ciao Mary, ti auguro un buon inizio di settimana ^__^
    @Vale, bar? cous cous? in che città abiti, boglio venire 😀
    @Elle, devi provarlo assolutamente…io da quando l'ho conosciuto non me ne sono più separata!!! 🙂 grazie per "cook the book"…è un esperimento, speriamo che tenga! bacini 🙂

  5. Anche io couscous oggi *_* Lo adoro, e con gli asparagi devo proprio farlo.. il problema è che il mio orto non vuol saperne più di fare asparagi, e comprarli quando c'è quella bella (e inutile) pianta a casa mi sembra sciocco… ma credo proprio che rimedierò con questa tua ricettina *_____*

    Buona settimana michi :*

  6. Simona says:

    Ciao Micky! Adoro il cous cous!!!! Lo mangerei a pranzo e a cena!!!! E questa versione con gli asparagi è fantastica!!!!
    Un bacione e buona serata

  7. @Vale, neanche se ci fossimo messe d'accordo ^^ auguro buona settimana anche a te ciccina :*
    @Simona, io e te abbiamo gusti molto molto simili 🙂
    Tanti baci anche a te :*

  8. Devo farlo anch'io il couscous…il tuo mi sembra buono e semplice..brava!!!

  9. Forse così il cous cous riesco a mangiarlo! Me ne mandi un assaggino? 😛 Spero che il tuo lunedì non sia stato traumatico! Buona serata, smack!

  10. Valentina says:

    Buono il cous cous così! Bravissima 😀 Un abbraccio e buona serata!

  11. Kiara says:

    Adoro il cous cous! E adoro questa tua ricetta! Me la scopiazzo!!! Un bacione e buona serata!

  12. carmencook says:

    Deve essere delizioso!!!
    Brava Michy!!
    Baci Carmen

  13. Michi lo sai che a me il cous cous non riesce mai!!!! Proverò con questa ricetta che è proprio bella e con gli asparagi è proprio un novità per me.
    Baci baci

  14. Lory B. says:

    Con gli asparagi, deve essere una meraviglia!!!! Devo assolutamente provare!!!
    Un bacione grande e felice giornata!!!!

  15. Roberta says:

    I love cous cous!! ma che te lo dico a fare…… 😉

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